Tag Archives: bombay sapphire

Gin Fair (2)

2 May

Afgelopen weekend bezocht ik de eerste editie van de Gin Fair in Antwerpen. Miraflor, de Antwerpse drankenspeciaalzaak, nam de organisatie voor zijn rekening en nodigde 14 standhouders uit. Veertien keer proeven onder begeleiding van een afgevaardigde van het merk. Voor wie na al dat proeven nog dorst had was ook een shop voorzien én een lounge bar met Perfect Serves, alle gins van de beurs met de (volgens de merken zelf) juiste tonic en garnituur en in het juiste glas. Hieronder deel 2 van het beknopte overzicht.

Gin Mare
Aan de stand van Gin Mare Maakte ik kennis met Conor, international sales director van het Spaanse Global Premiums Brand. De firma brengt niet alleen Gin Mare en G’vine op de markt maar ook 1724 tonic. Gin Mare is een resultaat van meer dan 3 jaar experimenteren met Mediterrane ingrediënten, waaronder Arbequina olijven (Spanje), Italiaanse Basilicum, Turkse Rozemarijn en Griekse tijm. De ‘Mare’ in de naam van de gin verwijst dan ook naar de (Middellandse) zee. Het is een gin die je er vrij makkelijk kan uithalen bij een blind tasting. De 1724 tonic is gecreëerd in functie van deze gin, en ook dat proef je. Op een eerdere tasting had ik zowel de combinatie Gin Mare met Fever Tree als Gin Mare met 1724 geproefd, zonder te weten dat 1724 bij Gin Mare hoort, en verkoos ik ook al de combinatie met 1724. De gin wordt geproduceerd in een klein dorpje zo’n 30 kilometer buiten Barcelona, en is een van de populairste gins in Spanje. Als je weet dat, sinds Ferran Adria (El Bulli) begon te experimenteren met Gin tonic combinaties, Spanje een van de leading gin countries is, wil dat toch wel al iets zeggen. Naar mijn mening niet de beste gin om puur te drinken, maar heerlijk in een frisse Gin Tonic!

GF-Mare

Ish Gin
Wederom een Spanjaard aan de stand van het Brits/Spaanse Ish Gin of eigenlijk –Ish Gin. Deze gin is een gewaagde gin, er worden extra veel jeneverbessen in gebruikt wat resulteert in een heel droge gin. Bij Ish weten ze zelf dat dit gewaagd is en dat vinden ze net hun sterk punt. Ze trekken dat ook door in hun Marketing communicatie: zweepjes en handboeien worden niet geschuwd. Buiten de gewone Ish in de rode fles hadden ze ook nog de nieuwe Ish Limed bij, een groen fles met zoals de naam al doet vermoeden extra citrusvruchten toegevoegd. Een citrus-achtige gin gaat er bij mij altijd wel in, dus doe mij maar de nieuwe Ish Limed!

GF-Ish

Continue reading

Gin Fair

29 Apr

Afgelopen weekend bezocht ik de eerste editie van de Gin Fair in Antwerpen. Miraflor, de Antwerpse drankenspeciaalzaak, nam de organisatie voor zijn rekening en nodigde 14 standhouders uit. Veertien keer proeven onder begeleiding van een afgevaardigde van het merk. Voor wie na al dat proeven nog dorst had was ook een shop voorzien én een lounge bar met Perfect Serves, alle gins van de beurs met de (volgens de merken zelf) juiste tonic en garnituur en in het juiste glas. Hieronder een beknopt overzicht.

Bombay Sapphire East
De eerste stand die ik bezocht was die van Bombay Sapphire East, het oosterse broertje van de klassieke Bombay Sapphire. Als afgevaardigde van het merk stond Brand Ambassador Marc Colfs  aan de stand. Meteen een van de sympathiekste mensen van heel de beurs die met veel plezier het verschil met de klassieke Bombay Sapphire uit de doeken deed, namelijk de toevoeging van oosterse producten zoals citroengras en cubeb bessen. De meeste botanicals uit de klassieke Bombay zijn behouden, waardoor je de smaak zeker nog herkent maar de toegevoegde ingrediënten geven de East een heel andere toets.  De ideale East Gin Tonic volgens Marc Colfs: Bombay Sapphire East, met Fever Tree Mediterranean, in een bol wijnglas met veel ijs en oosterse garnituur (een stengel citroengras, een schijfje gember,..).

GF-BSE

Sacred Gin
Stand nummer twee: Sacred Gin. Een interessante naam vond ik, dus heb ik even nagevraagd waar de naam van kwam. Ian Hart, eigenaar van de kleine firma achter dit merk, wist me te vertellen dat naam afkomstig was van een van de ingrediënten die ze gebruiken: wierrook! Meneer en mevrouw Hart vertellen met veel trots en blinkende oogjes hoe hun gin gemaakt wordt en vooral waar hij gemaakt wordt. De gin wordt niet in een grote distilleerderij gemaakt, maar gewoon simpelweg in de woonkamer van de Harts! Zelfs de kruiden voor hun gin kweken ze thuis.

GF-sacred

Continue reading

Corpse reviver #2

12 Dec

“Nothing fucks up your Friday more than realizing it’s only Tuesday”

corpsereviverAls het nog maar dinsdag is en je het gevoel hebt dat het al vrijdag is, dan heb je dringend een opkikker nodig. Mijn favoriete opkikker is de Corpse Reviver #2, de meest populaire cocktail uit de Corpse Reviver familie. Harry Craddock, de schrijver van een de meest bekende cocktailboeken ter wereld The Savoy Cocktail book, schreef over de Corpse Revivers cocktails dat je ze voor 11u in de voormiddag moet consumeren of gewoon wanneer je wat extra stoom of energie nodig hebt. Maar let er mee op want hij schreef ook: “four of these taken in straight succession will unrevive the corpse again..“.

De Corpse Reviver cocktails zouden ook het ideale middel tegen een kater zijn en daaraan hebben ze ook hun naam te danken, maar ik denk dat Harry Craddock gelijk heeft en dat je het dan best bij 1 cocktail houdt. Een kater bestrijden met meer alcohol, in het Engels hebben ze er een mooie term voor: the ‘hairs of the dog’ cure. Die term dateert van de tijd van Shakespeare toen men in Schotland geloofde dat er maar 1 manier was om een hondenbeet te verzorgen, en dat was om de wonde te bedekken met enkele haren van die hond. Of vertaald naar een kater dienen de gevolgen van overmatig alcoholgebruik dus verzorgd te worden met een beetje alcohol.

De Corpse Reviver #2 is niet alleen een goede opkikker, het is ook een heerlijk complexe maar eenvoudig te maken smaakbom waarbij elk ingrediënt perfect in balans is met de anderen als de cocktail goed gemaakt is. De aciditeit van citroen, het licht zoete en verborgen bittere van Cointreau, het florale van Lillet Blanc en het kruidige van Bombay Sapphire gin en de hint van anijs afkomstig van een coating van absint maken van de CR#2 een uitstekend gebalanceerde cocktail. Dit is eigenlijk waar het bij cocktails allemaal omdraait: het eindresultaat is veel meer dan alleen de som van alle ingrediënten.

Recept:

  • giet 1 cl absint in een voorgekoeld Martini glas
  • wals het glas om de rand te coaten met de smaak en het aroma van absint
  • verwijder de overtollige absint uit het glas
  • giet 2 cl.  gin, 2 cl. Cointreau, 2 cl. Lillet Blanc en 2 cl. versgeperst citroensap in een shaker
  • vul de shaker met een 8-tal ijsblokjes en shake 10 seconden krachtig
  • strain de inhoud in het Martini glas
  • garneer met een Maraschino kers

Continue reading