Tag Archives: muddling

Jack Julep

25 Sep

Als Jack Daniel nog zou leven, zou hij deze maand 163 kaarsjes uitblazen. Men weet enkel dat hij in september 1850 geboren is, de exacte dag is verloren gegaan in de loop der jaren. Daarom viert moederbedrijf Brown-Forman elk jaar heel de gehele maand september de geboorte van Jasper “Jack” Daniel. In 2010 en 2011 bracht Brown-Forman telkens in september een speciale birthday edition fles uit. Helaas zijn de daarmee gestopt, maar om Mr. Daniel te herdenken heb ik dan maar een ouder exemplaar op de kop getikt. Eentje uit 1984 meer bepaald: Jack Daniel’s Inaugural commemorative decanter.

1984 Jack Daniel's Inaugural Decanter

1984 Jack Daniel’s Inaugural Decanter

Het ontwerp van de fles dateert van 1907, het jaar dat president Theodore Roosevelt de staat Tennessee (waar Jack Daniel’s gemaakt wordt) bezocht. Jack Daniel was een van de aanwezigen toen Roosevelt over de Amerikaanse industrie speechte in het Ryman auditorium in Tennessee. In 1984 (77 jaar later) bracht de Jack Daniel’s company de fles opnieuw op de markt, ter ere van de 80e verjaardag van de verkiezing en inauguratie van President Roosevelt. In de fles: 1,75 liter 90 proof whiskey. Een beetje sterker dus de normale Jack Daniel’s Old No. 7 (80 proof).

Om de verjaardag van Jack Daniel te vieren is een typische southern cocktail natuurlijk gepast: de Julep. Klassiek wordt de Julep met bourbon gemaakt maar in Jacktember maken we er de Jack Julep van.

Recept:

  • neem een mengglas en voeg een 8-tal muntbladjes, 1 cocktaillepel kristalsuiker en 1 cl. Jack Daniel’s toe
  • kras de suiker in de munt met een muddler
  • voeg ijs toe en stir kort aan de binnenkant van de rand
  • strain het mengsel in een julep cup (of eventueel tumbler glas)
  • voeg 1 cl. suikerwater toe (enkel indien je de cocktail graag zoet drinkt)
  • vul het glas met gepileerd ijs en overgiet het ijs met 3 cl. Jack Daniel’s
  • garneer met een munttakje

Continue reading

Flashback

9 Oct
Passoa Pony Pony Run Run

Passoa Pony Pony Run Run

In April 2012 lanceerde Passoã een special edition van zijn bekende zwarte fles: Passoã Pony Pony Run Run. Voor het design van de fles werd Leslie David ingeschakeld, een Franse grafica en tekenares die wereldwijd voor de grootste merken ontwerpt, zo maakt ze oa. ook patronen voor het modemerk Surface to Air. De nieuwe fles vernoemd naar een Franse pop rock band Pony Pony Run Run. PPRR ontstond in Nantes (Frankrijk) in 2003 en is vooral bekend in Frankrijk en Wallonië.

Als wederdienst lanceerde Pony Pony Run Run een nieuwe song ‘Cocktail Flashback’ en een remix van hun bekendste hit ‘Hey You’. Beide tracks zijn gratis ter beschikking gesteld bij aankoop van een fles Passoã. Samen creëerden ze ook een cocktail:  The Passoã Flashback

Recept:

  • muddle 3 aardbeien in een Collins glass
  • 5 cl. Passoã
  • 2 cl. vers geperst limoensap
  • 6 blaadjes verse munt
  • 1 grote schep gepileerd ijs
  • zachtjes oproeren
  • top af met bubbels*

*Ik raad aan om een Brut schuimwijn te gebruiken, geen echte champagne of geen zoete schuimwijn. Een goede schuimwijn hiervoor is bijvoorbeeld Martini Brut (Italiaans schuimwijn – verkrijgbaar in de supermarkt) or Berenguer Ramon Brut Nature (van het Can Paixano huis in Spanje – verkrijgbaar bij Copa Cava in Antwerpen)

Continue reading